martedì 20 agosto 2013

Cena vegetariana

Dopo aver passato una bella settimanina al freschetto delle montagnette dell'Umbria, siamo ritornati a casa.
Oggi la giornata è stata molto piovosa, ma fresca. Agosto piano piano se ne va. Io quest'anno non mi lamento, perché il caldo afoso è stato poco e l'ho sopportato molto bene.
Spero che l'autunno ci regali delle giornatine fresche con il sole dato che la primavera ce le ha negate.
In vacanza abbiamo mangiato tante luverie, panini e pasticci vari...
Comunque stasera, grazie alle verdure buonissime di mia suocera, ho fatto un buonissimo cous cous:
 
 
Per il condimento
2 scalogni da soffriggere
piselli
misto funghi
melanzane
peperoni verdi
olive nere
 
Cous cous
 
60 g a persona
 
Io lo metto in una pentola con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, e lo lascio 5 m dopo averlo sgranato con una forchettona di legno.
Dopo lo unisco a dell'acqua bollente salata e lo lascio di nuovo altri 5 minuti così si ammorbidisce...
Quando sono passati 5 m assaggio un granulino, se è morbido quasi al dente lo unisco al condimento che comunque è ricco di sughettino fatto dalle verdure. Se è ancora duretto aggiungo poco poco di acqua e lo lascio di nuovo ad ammorbidirsi...
Sono sempre andata ad occhio e usando l'istinto, mi è sempre andata bene, perché è sempre venuto bene ed è sempre piaciuto molto...
Lo faccio spesso e in svariati modi anche con i bocconcini di petto di pollo saltati in padella e poi unito al condimento di verdura...
 
Provatelo e poi ditemi come lo fate voi!!
 
Ciaoo


12 commenti:

  1. Ciao Vanessa, grazie per il tuo commento sul mio blog. Questa ricetta è una vera delizia; poi io sono pure vegetariana quindi è perfetta per me :) io di solito utilizzo il bulgur al posto del cous cous...l'hai mai provato?

    Sabry

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    1. Ciao Sabry, ho provato il bulgur, ma purtroppo non mi è piaciuto. penso di non averlo cucinato bene. Sicuramente riprovo perché me ne parlano tutti bene. Oltre al cous cous io uso a volte anche il riso basmati, che amo molto.
      Ciaooo

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  2. ti ho scoperta grazie a spicchi del gusto !!!
    bel blog
    nuova follower :)
    spero ti unirai al mio blog ne sarei felice
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    1. benvenuta! ho fatto altrettanto!! Ero già tua fan su fb. Ciaoo

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  3. Fantastico questo cous cous!!! Anch'io sono stata in Umbria, ad Orvieto. Si mangia benissimo!
    Fantasy Jewellery

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    1. Ciao Serena, è la seconda volta che torno in Umbria. La prima con mio marito da fidanzata e poi quest'anno con i bimbi. Si sta molto bene e poi le persone sono molto gentili e si mangia troppo troppo bene!!
      Buona giornata
      Ciaoo!!!

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  4. Io non ho mai assaggiato il cous cous, sembra incredibile ma è vero, forse questà è l'occasione giusta per provarlo:-)

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    1. Ciao Sara, credimi è molto semplice da fare. Prepari il condimento a parte e in 5 minuti prepari il cous cous poi lo unisci al condimento. è veloce e buono!! prova e fammi sapere.
      Buona giornata
      Ciaooo!!

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  5. ciao ti ho conosciuta tramite l'iniziativa conosciamoci su spicchi del gusto, e mi sono unita ai tuoi lettori. complimenti per il blog. se ti va passa da me http://manidifatacreazioni.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/pages/Mani-di-Fata-Creazioni/112875615569386

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    1. Ciao sono passata complimenti e benvenuta nel mio blog. Ciaoo

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  6. Che carino il tuo blog! iscritta! se ti va passa da me! ti aspetto!!
    baci bella

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    1. Ciao Monia Benvenuta. sono passata e anche dalla tua paginetta nuova nuova di facebook in bocca al lupo!!

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